另類巫醫占卜:未來45天你一定要注意的【健康危機】
各個國家或是地區,都有不同的風俗民情,不知道你有沒有聽說過哪個地區有什麼特別的民俗療法,可以透過相當特別的習俗幫人治病。今天老師要用另類巫醫,測出你未來45天一定要注意的【健康危機】! !
Q:有一天你到異國旅遊,突然覺得身體不舒服,上吐下瀉,附近又沒有醫療院所,當地的導遊將你帶到一個秘密的巫醫治療所,你第一直覺,導遊帶你去做何種療法? (這些療法都不會對你造成任何傷害。)
A、水晶療法
B、靈鳥療法
C、草藥療法
D、黑蛇療法
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選
好
看
答
案
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A、水晶療法
未來45天你的健康問題和作息有很大的關係,因為到了下半年,你的工作量可能比以往更大,導致要常常加班,而你下班回家後還想上網丶或是睡前看手機丶看電視,導致你出現難以入睡丶或腦神經衰弱的現象。建議你可以在睡前2小時洗個熱水澡,讓身體循環變好,自然會好入睡。此外,秋季天氣乾燥,你的眼睛也容易感到干澀丶酸痛,建議你使用手機或電腦半小時後,就要休息十分鐘,也可以用毛巾熱敷眼睛,降低眼睛的疲勞。
B、靈鳥療法
秋天的氣溫起伏不定,早晚有涼意,中午又很炎熱,也由於這季節交替與氣候變化,讓你的皮膚免疫力下降,未來45天你要留意皮膚方面的問題,很容易有出油暗沉丶或是發癢脫皮丶紅腫癢丶油水不平衡的現象。你是一個對環境變化極敏感的人,特別是在秋末冬初氣溫不定丶濕度又降低,你的呼吸道和鼻子,最容易受寒,因而產生過敏。建議你隨身帶一瓶保濕噴霧,當皮膚乾燥時可以隨時使用,而當你出門在外時,記得戴上口罩,避免讓口鼻受涼,同時也要少吃冰冷與刺激的辛辣食物,才不讓症狀會越來越嚴重。
C、草藥療法
未來45天你可能會因為忙碌丶焦慮的生活,而影響自己的氣血與健康,尤其是生活丶工作丶金錢上種種的壓力,會導致你的荷爾蒙失調,可能伴隨著掉髮以及皮膚的問題,也容易使生理期受到影響,出現經期提前丶延後或是痛經的情況。如果你感覺到最近的皮膚和毛髮顯得黯淡、沒有光澤,小心這是你的婦科虛弱丶身體缺血所引起的問題,建議你可以喝養生的月老茶溫暖配方來調理身體,也可吃一些南瓜丶菠菜丶龍眼肉來補足自己的血氣。
D、黑蛇療法
未來45天你的健康煩惱,就是來自於你的胃不舒服。你平常很健康,但就是情緒上容易發怒丶容易緊張,而且你做事比較急躁丶沒有耐心,因此在未來45天,你可能會因為情緒而引起胃部灼熱丶消化不良丶或胃痛等症狀出現,最好在飲食上能清淡一點丶吃東西不要太快,並及早到醫院做檢查。另外,受到季節丶氣溫變低影響,你也會明顯感到自己有輕微的憂鬱丶和自閉現象,看什麼事都不順眼。建議你如果遇到煩惱的事,可找親近的朋友聊聊,聽一些別人的意見能讓你找出解決之道,也可在睡前泡泡腳丶喝溫牛奶丶以舒緩你緊繃的情緒。
氣溫濕度關係 在 Facebook 的最佳解答
昨天烤了20顆的蟹殼黃,這個量給兩個人不可能在2天內吃完。
為了維持新鮮口感,所以將烤好的蟹殼黃冷卻後,用食物冷凍袋包裝送入冷凍。
如果你的冷凍庫很擁擠,為了避免壓迫變形,最好就是放在保鮮盒,畢竟蟹殼黃是酥脆的壓到會破碎。
今天早上的早餐就是它!
從冷凍庫取出來,直接放入桌上型的小烤箱烘烤。
烤箱不需要預熱。
至於時間溫度,每家家庭小烤箱的大小、跟溫度都不同,所以第一次自己測試最佳狀態。
烤完後的蟹殼黃,跟剛出爐的一樣酥脆好吃,甚至於更好吃!😄
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昨天給的食譜就像每一次,都是用在腦子裡的基本公式計算,做完之後感覺成品好吃、滿意,再回想我加了什麼?加了多少?
發酵麵糰 的基本配方很簡單;
麵粉、水、酵母、少許鹽
發酵麵團重要的就是酵母,因為你要有氣孔的組織嘛!
多少麵粉比多少乾酵母?
乾酵母請用1%~1.5%(依照氣溫天氣冷我就會多用一點)。如果你有穩定的、最佳的發酵室溫,當然酵母維持在1%比較不會有酵母的氣味,我對酵母的味道很敏感,太多我品味的出來那一股發酵酸味。
做中式發酵麵點,我總是會除了酵母還會加相同比例的泡打粉,原因是讓成品的發酵氣孔更為細緻,防止麵糰發酵不完全。
至於其它成份;糖或是油在可加、可不加中自行決定。
加糖 主要是在風味,還可幫助發酵過程的活力。加了糖,可以讓麵食成品咀嚼起來有些甜甜的麥香。
使用量約麵粉佔比不超過10%。(當然也可以依照成品需求酌量增加。)
油 則是可以增加成品口感的保濕度,還有光亮感。
在做酥皮點心時除了「油酥」中的高油量,有些食譜也會在發酵麵團中加入高的油脂量,增加烘烤後的酥性。
而至於酥皮點心中「油酥部份」;
油酥 主要是用來形成麵層之間的層次。
在做歐式的酥皮點心中得到的概念,層次越多,油脂含量比例就要更高,如此在擀壓的過程才會有足夠的油脂分佈,如果油脂少、層次多,那麼出來的成品就發揮不出效果了。
做中式的酥餅原理也是一樣,如果要層次多而漂亮,口感酥脆油酥含量比就要高。
比如;現在中秋節大家都喜歡的芋頭千層酥,這種薄又酥的點心就要油脂比多。
燒餅或是蟹殼黃除了外殼酥脆,還有層次,吃起來口感鬆軟不發硬。
油脂可以比千層酥少一些。
處理千層方式有大包酥,小包酥。
大包酥;整張麵皮塗上油酥或是包上油酥。再進行擀壓。
小包酥;將麵糰與油酥分割單一份量,再一ㄧ包裹、捏實、擀壓。
一般做大包酥的油會調的比較稀容易塗抹,油、粉比大約1:1(自行調整濃度)
小包酥的油質會用固體,大約跟麵團一樣的柔軟度。是油粉1:2
油脂的選擇則是採用固態油脂,奶油或是豬油。
原因是固態油脂冷卻後會凝固好操作,還有就是豬油溶點高,一般酥皮點心要達到酥脆的效果烤溫比一般高,用熔點高的油脂穩定性好比較不會變質。相對風味口感也比較好。
我們在營養學的課程中學習到,豬油的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸相當,跟一般植物油相比沒有健康影響上的問題,我想這些觀念大家應該都知道了吧。
有人問我,做酥皮點心除了豬油以外,是否可以用其他的油?
我的回答就像上面我分享的,如果要高溫烘培,豬油比較很理想。
如果吃素的人要選擇植物油也是可以,這就是技術問題,跟什麼油脂比較適合就沒有關係了。
不過我要特別建議,選用植物油烤箱的溫度就不要超過180度C.
再回過頭說說蟹殼黃。😄
終結上面籠統的解說,說真的腦容量也不大,很多就是粗淺經驗足夠一個家庭主婦的應用,如果要做商業食品當然就要有完整一致的配方比。
當我做蟹殼黃,為了健康我的油酥由我決定,畢竟我不是工廠生產,口味大於健康。
油酥 我覺的足夠油脂就好,不會執著一定要用好用滿,配方中油脂我其實沒有全部下去,結果一樣不差。
怎麼計算油脂要用多少?
中式點心以麵粉比100%計算油脂40% ~50%⋯⋯都有,你要多少佔比?可以自己算算看歐。
總之、做料基本功、概念先整理清楚,舉一反三做起來會更輕鬆。
氣溫濕度關係 在 Dr. KuanKuan 眼科官官醫師 Facebook 的精選貼文
最近天氣真的太熱🌞尤其大家WFH電費應該都爆錶啦!
但除了電費以外,小心乾眼指數也跟著一起爆錶😰
吹冷氣跟眼睛有什麼關係?👩⚕️讓官官醫師告訴你~
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