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#猶大獅廚 #防疫便當 開賣
#只接受自取外帶
✍️餐盒
脆皮雞腿餐盒。130
家傳燉牛腩餐盒。150
起司醬燉豬里肌水管麵。150
✍️沙拉
脆皮雞腿覆盆子酒醋沙拉。130
紅酒燉牛肉覆盆子酒醋沙拉。150
✍️濃湯
奶油洋蔥南瓜濃湯。80
👉#請於取餐前ㄧ日18:00前預訂，訂購方式請私訊猶大"獅"廚 The little lion of Judah FB粉絲專頁，並留下訂購人全名、電話、訂購數量、自取時間（為方便統一管理，IG或其他私訊方式恕不受理）
👉供餐時間
中午11:30～14:00或完售為止
晚間18:00～20:00或完售為止
👉自取地址：高雄市前金區河南二路156號
🔺餐盒皆為當日新鮮現做，請儘速食用。賞味期限為2小時，隔餐勿食
高雄50年不變的老手藝！
和一般的牛肉湯料理包不一樣！
收到訂單才製作，保證新鮮！
源於高雄前金市場裡的 #史家庄，50年的好味道傳承自祖父母的手藝，整鍋湯的精華就是入口即化的肉塊，小火慢燉5-6小時的清燉牛肉湯。
但最讓我滿意的是 #肉塊超多！使用澳洲牛，接近腹部、牛肋區域的牛腩，有油花又軟嫩👍
湯頭十分濃郁，口味的鹹淡只要依照加水量來調整，煮完蠻大一鍋的，份量還可以當成牛肉火鍋的湯底。
烹調過程大概15分鐘左右就能上桌，不用調味、不用切肉弄的滿手油膩，這一包可是替我省下了整整6個小時的燉湯時光。好方便啊！
史家庄方便廚房 #團購美食 #史家庄牛肉湯
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120865039
《熹妃烹飪小教室-2》🍓🍓
昨天小主們參考了小桂子的烹飪小教室，
相信有許多小主在烹飪上已經爐火純青了
這是下篇，若有錯誤還麻煩小主們指正~
㊙㊙㊙
20.剁椒魚頭：油/鹽/醬(紅椒8 巨型鯰魚10)
21.回鍋肉：油/鹽/醬/糖(豬肉4 大蒜2 紅椒2 大蔥2)
22青椒肉絲：油/鹽/醬/醋/糖(青椒3 豬肉6)
23.香煎茄片：油/鹽/醬/油(茄子4 雞蛋8)
24.魚香肉絲：油/鹽/醋/醬/糖(胡蘿蔔4 木耳4 筍1 豬肉2)
25.香菇盒：油/水/鹽/醬/水(香菇10 豬肉4 雞蛋2 雞肉2)
26.地三鮮：油/鹽/糖(青椒15 土豆15 茄子15)
27.麻辣香鍋：油/油/鹽/醬/糖(豬肉5 木耳2 蘑菇2 紅椒6)
28.香辣鱈魚塊：油/鹽/醬(紅椒15 大蒜15 鱈魚10)
29.宮保雞丁：油/鹽/糖醬/醋(雞肉8 花生16 胡蘿蔔10 青椒10)
30.湘西酸肉：油/鹽/醬(豬肉15 青椒10 紅椒10)
31.菌菇煲：水/油/鹽/水(蘑菇20 雞蛋10 大蒜10)
32 杭州煨雞：油/鹽/水/糖/水(豬肉5 雞肉20 蘑菇15)
33.貴妃雞翅：油 /鹽 /醬/ 糖 (雞肉45 紅椒20)
34.酸菜草魚: 油/ 鹽/ 醬 (酸菜20 紅椒10 大蒜10 草魚10)
35.鯰魚燉茄子 油/鹽/醬/糖(茄子10 胡蘿蔔5 青椒5 鯰魚10)
36神仙煲：油/鹽/醬(胡蘿蔔10 洋蔥10 比目魚20)
37.馬哈魚燉肉：油/鹽/醬/糖(豬肉10 胡蘿蔔20 大馬哈魚10)
38.番茄汁鱈魚：油/鹽/糖/水(番茄10 洋蔥10 大蒜10 鱈魚10)
39.咕嚕肉：油/醬/醋/糖/油(豬肉10 筍5 雞蛋5)
40.木耳西蘭花： 油/鹽/糖(木耳10 西蘭花10)
41.糖醋鱈魚丸：油/醋/糖/油(西蘭花7 鱈魚10)
42.番茄牛腩：油/水/鹽/醬(番茄10 牛肉10 大蔥5)
㊙㊙㊙
#熹妃攻略
#烹飪食譜
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1. 家常滷肉
材料
五花肉1200公克
水煮蛋6顆
油豆腐300公克
蔥段30公克
薑片20公克
蒜頭40公克
辣椒3支
調味料
市售萬用滷包1包
醬油200公克
米酒100公克
糖2大匙
水1000公克
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入薑片、蒜頭、辣椒、蔥段炒香。
2. 放入五花肉炒至變色。
3. 加入油豆腐、水煮蛋、醬油、米酒、水、糖、滷包，以大火煮滾。
4. 撈除浮末，蓋上鍋蓋，轉小火燉滷約40分鐘。
5. 關火，利用聚能板餘溫保持微滾10分鐘，挑除滷包即可。
2. 花生豬腳
材料
汆燙過的豬腳2000公克
花生200公克
蔥段40公克
薑片30公克
辣椒2支
調味料
市售滷包1包
醬油300公克
米酒100公克
水1200公克
糖2大匙
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入薑片、辣椒、蔥段炒香。
2. 放入豬腳、花生、醬油、水、米酒、滷包煮滾。
3. 蓋上蓋子，轉小火煮約50分鐘。
4. 關火，利用聚能板餘溫保持微滾10分鐘。
5. 取出滷包即可。
3. 紅糟腩排
材料
汆燙過的腩排1000公克
洋蔥100公克
蔥段30公克
薑片20公克
蒜片20公克
調味料
紅糟100公克
水1000公克
糖2大匙
鹽1茶匙
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、蒜片、薑片炒香。
2. 放入腩排、紅糟、糖、水、鹽，以大火煮滾。
3. 轉小火，滷約40分鐘。
4. 關火，利用聚能板餘溫保持微滾10分鐘即可。
4. 土豆滷牛腱
材料
牛腱片800公克
馬鈴薯400公克
紅蘿蔔200公克
蔥段30公克
薑片20公克
辣椒3支
八角5顆
調味料
醬油100公克
米酒50公克
糖2大匙
水800公克
作法
1. 熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香。
2. 放入牛腱片炒至變色。
3. 放入紅蘿蔔、醬油、八角、水，以大火煮滾。
4. 撈除浮末，轉小火煮約20分鐘。
5. 放入馬鈴薯，再煮20分鐘煮至略收汁。
6. 關火，利用聚能板餘溫保持微滾10分鐘即可。
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土豆 燉 牛腩 在 吃土豆炖牛腩就是改善生活。 | By 美食教程小厨 - Facebook 的推薦與評價
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